Lulas estufadas com molho béchamel

1 kgs de lulas arranjadas e limpas;

2 tomates grandes e maduros ou 1 lata de tomate pelado;

1 cebola;

2 dentes de alho picado;

1 folha de louro;

1 colher de sopa de vinho tinto;

sal e piri-piri a gosto;

4 colheres de sopa de molho béchamel;

Cortam-se as lulas às rodelas ou aos bocados e põem-se a refogar num tacho onde já se fez um estrugido com a cebola, os alhos, o louro e já se acrescentou o tomate e refogou tudo um pouco. Tapa-se e deixa-se, em lume brando, cerca de 15 minutos. Acrescenta-se o vinho e volta-se a deixar tapado mais 15 minutos, tempo +/- necessário para que as lulas fiquem tenras. Caso ainda saiba muito a vinho deixa-se mais um bocado destapado. Quando estiver pronto, acrescenta-se o béchamel, mexe-se, deixa-se ferver um pouco e serve-se.

Acompanho com:  arroz branco, puré ou batatas cozidas para os amantes destas.

Pode-se fazer um puré cozendo a batata e bróculos juntos e ralar tudo no fim. Faz-se normalmente como qualquer outro puré. Fica engraçado porque dá uma cor mais viva ao prato e o puré fica óptimo com o sabor a legumes.